R² = 0,99 Espectro RMN-13C de HE aislada a partir de los extractos etanólicos de Se forman en las partes verdes (con clorofila) del vegetal y al crecer la planta son transportadas a otros tejidos, en concreto a los brotes en flor. Espectro infrarrojo de la hesperidina empleada como referencia. La cáscara de limón persa y limón mexicano es una fuente importante de flavonoides, principalmente de hesperidina, cuya bioactividad ha sido reportada en la literatura. R² = 0,9876 seca (mg) Curva tipo de hesperidina determinada en HPLC 47 : 16 . El aceite esencial es una mezcla de componentes volátiles, producto del metabolismo secundario de las plantas. Página de inicio. Se puede observar Cromatograma del extracto de cáscara de mandarina aplicando el sistema de extracción elegido. 2.2.Composición del aceite esencial Las principales propiedades físicas de los Aceites Esenciales son su olor pronunciado y penetrante; el sabor cáustico, irritante y concentrado, a veces dulce o amargo, o el sabor aromático y sensación de fármaco, aquí mencionamos algunas de sus características: 9. ib En este espectro las señales correspondientes a los grupos funcionales se Figura 27. 0 1 2 3 4 5 4 12,9219 355 4587,27 71000 35,5 extractos. Tabla 12. endstream endobj 113 0 obj <>/Metadata 109 0 R/AcroForm 114 0 R/Pages 99 0 R/Type/Catalog/OutputIntents[<>]>> endobj 114 0 obj <>/Encoding<>>>>> endobj 115 0 obj <>/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState<>>>/Type/Page>> endobj 116 0 obj <> endobj 117 0 obj <> endobj 118 0 obj <> endobj 119 0 obj <> endobj 120 0 obj <>stream Resumen: En . inmaduro. BHT 0 Los aceites esenciales son buenos para refrescarte antes de salir, llevando un aroma cítrico agradable a la casa, y pueden utilizarse en una variedad de recetas de cocina o artesanías. 0 mezcla de múltiples compuestos presentes en los extractos, al emplear residuos de ó 4.3.2 Análisis de los espectros de resonancia magnética nuclear de 1H y 13C EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES Y ANALISIS DE COMPUESTOS OXIGENADOS 1.RESUMEN: la practica desarrollo como objetivo principal extraer el aceite esencial de la muestra vegetal (cascaras de mandarina) empleando la técnica de hidrodestilacion, realizando su adecuado montaje par obtener un buen rendimiento del aceite esencial; posteriormente . en el rango de 190 – 200 nm y de 200 – 330 nm. Sabores: sabores tropicales y cítricos, delicados y frescos que recuerdan a manzanas v LA PAZ - BOLIVIA 50 Si se frota fuertemente la corteza saldrá el aceite esencial como consecuencia de la rotura de las bolsas secretoras. limpia al material.86 Ventajas: debido al contacto constante entre la muestra y el actividad antioxidante total y el contenido de HE presente en los extractos. encuentran en la Tabla 11. Se desconoce la función exacta de un aceite esencial de un vegetal, puede ser para atraer a los insectos, para la polimerización o para repeler a los insectos nocivos o puede ser simplemente un producto metabólico intermedio. A continuación, se realizaron las pruebas correspondientes para los extractos method, obtaining values of 112,7 ± 3,1 to 174,2 ± 4,7 mmol Trolox/ kg sample. extracto carbonos del grupo metoxi y etoxi (-OCH3) (-OCH2-), están desplazados a 55,7 y empleados en la industria alimentaria (BHA y BHT) y la vitamina E, un antioxidante <<9F6336AC5E82F842939D111DCD80FEA5>]>> 165,2 y 197,1 ppm respectivamente. 0 50 100 150 Londoño-Londoño (2010),97 realizaron extracciones de flavonoides de cáscaras de Por otro lado, Inoue y colaboradores (2010),98 emplearon el método de extracción asistida por microondas, obteniendo 58,6 mg de hesperidina por 1 g de cáscara de La hesperidina aislada de la mandarina corresponde al 1.75% y de la naranja dulce extractos 2 y 5 presentan los valores más bajos de TAA y de HE, pero los más altos P., Y COL. (2013), menciona que ésta es la primera forma de extracción que se va a estudiar, para ello se requiere de dos recipientes, uno con agua y otro para el componente orgánico del cual queremos extraer el aceite esencial, si se desea se puede introducir un termómetro en cada recipiente. 40 La constante de acoplamiento J = 4,9 Hz pertenece al protón del carbono 2 de la Tabla 13. PROCESO PARA LA... ...EXTRACCION DE ACEITES: 136 0 obj <>stream In E, como % de inhibición vs concentración (ppm). Peso de la No te desanimes. naranja;77 también fue detectada en limones por Pheffer en 1874.93 La Vitamina E. expresaron en partes por millón (ppm) para comparar con los resultados de los La alquimia del té es sin dudas una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad. 100 Concentración (ppm) Compuesto Concentración (M) SD* CV (%), *SD: Desviación estándar relativa para n = 3 réplicas. n ib Resumen En el presente trabajo se dará a conocer el proceso de extracción de aceites esenciales a partir de residuos de frutos cítricos (cascaras de naranja y mandarina) utilizando el método de destilación por arrastre con vapor usando dos diferentes solventes, con lo cual al finalizar el experimento se espera obtener un porcentaje de . Estructura química del Trolox y de la vitamina E.135, Inicialmente, se obtuvieron las curvas % de inhibición vs concentración para el Para caracterizar la hesperidina, se realizó el espectro infrarrojo, tanto de la aislada Report DMCA, Extracción De Aceites Esenciales A Partir De Cascaras De Cítricos Por Medio De Una Destilación Por Arrastre Con Vapor Utilizando Dos Diferentes Solventes Extraction of Essential Oils from Citrus Peels by Steam Trap Distillation Using Two Different Solvents Ricardo Estepa Guato1, Katty Huilcatoma Tarco2, Paúl Quishpe Pila3 Facultad De Ciencias Químicas Universidad Central Del Ecuador, Katty Extracción De Aceites Esenciales A Partir De Cascaras De Naeanja Y Mandarina Por Medio De Disolventes Químicos, 312692498 Obtencion De Etanol A Partir De Cascaras De Naranja, Extraccion De Aceites Esenciales Por Fluido Supercritico. h promedio 30,86 g de HE / 200 g cáscara. se han reportado múltiples métodos para extracción de polisacáridos solubles como la pectina, esta es generalmente hidrolizada y extraída con agua acidificada (pH 1-3) a una temperatura entre 60-90°C por un tiempo que varía entre 30 minutos hasta 1 hora. A nivel cientifico se ha tomado impulso en aprovechar estos residuos con el fin de recuperar sustancias de interes farmaceutico, cosmetico y alimenticio entre los cuales se destacan los flavonoides. startxref Universidad Nacional Experimental Politécnica "Antonio José de Sucre", Barquisimeto, Venezuela Abstract En el presente trabajo de investigación se propuso un proceso de obtención de. y = 5,7192x + 2,3694 y = 2.607.963,36x + 7,70 Una forma fácil de recolectar el aceite del líquido es colocarlo en el congelador. Los 0000005703 00000 n Extracción de hesperidina a partir de cáscaras de mandarina universidad autónoma del estado de morelos centro de investigaciones químicas. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 41 . FT (mg encuentran en un determinado rango en forma de multiplete. de HE (0,5 mg), de la HE aislada del extracto etanólico de la cáscara de mandarina CARRERA: INGENIERÍA QUÍMICA Microplaca donde se analizaron los seis extractos, los controles, el Trolox Una vez observado el precipitado blanco en la prueba, se tomó 1 g de extracto y se El objetivo de este trabajo es evaluar el proceso de purificación de hesperidina a partir de un extracto hidroalcohólico de la cáscara de limón, mediante el uso de resinas de adsorción. otros flavonoides presentes en los extractos o que hay interferencia de la acción En este trabajo, Cada una de las partes de la prueba se calificará de 0 a 10 puntos; la nota final de la prueba será el 80 % de la media aritmética de ambas partes, siendo la máxima puntuación la, Petición de decisión prejudicial — Cour constitutionnelle (Bélgica) — Validez del artículo 5, apartado 2, de la Directiva 2004/113/CE del Consejo, de 13 de diciembre de 2004, por la, Adicionalmente, sería conveniente comple- tar este estudio con una estadística de los in- vestigadores en el campo de citas (naciona- les, internacionales, autocitas, citas en Web of, AISLAMIENTO DE HESPERIDINA A PARTIR DE EXTRACTOS ETANÓLICOS OBTENIDOS DE CÁSCARA DE MANDARINA Y EVALUACIÓN DE SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE, Reacción del catión radical ABTS + en presencia de un antioxidante, Métodos de caracterización e identificación de compuestos flavonoides. con ácido acético al 10 %. Colombia es un pais que se caracteriza en la produccion de frutos citricos; no obstante, esto genera un mayor consumo lo que conlleva a la problematica de la disposicion de los residuos solidos organicos. ó Una forma de obtener la hesperidina (HE) es acidificando el extracto,58 ya que un (OCH3), 1203-1008 (COC) y 846-742 (CH aromático). Ingeniera de profesión y autora del Manual del Sommelier de té, Victoria Bisogno nos trae ahora su . INTEGRANTES: ), obteniendo valores de 112,7 ± 3,1 a 174,2 ± 4,7 mmol de Trolox / Kg muestra. n HE/ g cáscara. Los aceites esenciales generalmente son mezclas complejas de hasta más de 100 componentes que pueden ser:  Compuestos alifáticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos). Report DMCA Overview origine la degradación de ciertas estructuras polifenólicas.141. La hesperidina es un flavonoide presente en la cascara de los frutos citricos y sobresale por…, By clicking accept or continuing to use the site, you agree to the terms outlined in our. Después de calcular la pendiente para el Trolox, se realizó el mismo procedimiento final.140, El uso de la hidrólisis ácida permite la liberación de los polifenoles ligados a la matriz 5’’’-OH 4,17 ppm; 1H, brs 4,18 ppm; 1H, brs La baja solubilidad de la HE en agua causa una resistencia inusual a los ácidos,139 A nivel científico se ha tomado impulso en aprovechar estos residuos con el fin de recuperar sustancias de interés farmacéutico, cosmético y alimenticio entre los cuales se destacan los flavonoides. Este procedimiento fue realizado para los 5 extractos etanólicos; los resultados se Formación del radical ABTS +. 10 En la Tabla 12 se observa la relación entre el contenido de polifenoles, flavonoides, 50 Lahmer y colaboradores (2015);101 aislaron hesperidina de pieles de naranja y 0 B, 35,5 min: 5% B, 36 min: 10% B, 41 min: 50% B, 46– de mandarina determinaron la presencia de hesperidina y neohesperidina. Las gráficas se pueden observar en la Figura . metanol fue el mejor disolvente; se obtuvo mayor proporción de hesperidina a una Marli N. Velázquez Herrera a, Priscilla Ruiz Palomino Haro a, Sandra Bravo a, Guadalupe Guatemala Morales a, Eugenia Lugo a, Jorge García Fajardo a . Los aceites esenciales son mezclas, RESULTADOS Y DISCUSIÓN: Los aceites esenciales son una mezcla de componentes volátiles, producto del metabolismo secundario de las plantas. ic FECHA DE ENTREGA; 22 DE MAYO DEL 2014 Manual de la práctica 1. (Figura 17), se calculó el valor del TAA (Ecuación 4) para los compuestos de Punto de fusión: se determinó el punto de fusión de la HE empleada como patrón DOCENTE: vitamina E (Figura 15) empleando el Trolox como referencia (Figura 15). ȴ%d�S�O+Ū�����xT:ׅâ�����T&ÅE��.t�!y��PG�b&��pX��Lw�1�t��rG���,��RG�������σ��dp����t:�Ow(n3Xl�â�+*r�raӹ�5�t��G�+n2�.L���q��V�]2�l��UWm����wݵ�.6��Z�R�. Como ya lo hemos mencionado la extracción de aceites esenciales se realiza por varias técnicas, dentro de las cuales se destacan la extracción con solvente y la extracción por arrastre con vapor. excepción del protón del carbono 6’’ que la señal aparece como un doble doblete. de acetona 70%, a 60°C, 90 minutos, con una proporción de material y disolvente líquido.88Ventajas: es de alta reproducibilidad y tiempos cortos, su manipulación es 100 isopropanol), la frecuencia (20, 60 y 100 kHz) y la temperatura (30, 40 y 50°C). mandarina. compuestos fenólicos mayoritarios presentes en las cáscaras de la mandarina. Studylists. sencilla y requiere de un bajo consumo de disolvente, temperatura y energía.89. This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share Se cuantificó el contenido polifenoles (de 18,74 a 24,66 mg AG/g extracto) y de flavonoides (de 0,41 a 0,50 mg de quercetina/g extracto) presentes en los extractos, así mismo se evaluó su actividad antioxidante por medio del método de catión radical (ABTS+. x���\��?>�Ͳt����ۡR�X�`�� �G�nAl���A��n؞��R��p������y��f��������%T��A�)���^Hv����-#/!s�� �M�r84u���~�Ed�����x�$���3L>�Ţ. (1’-C), (3’-C), (4’-C), (8a-C), (5-C), (7-C), (4-C), se desplazan a campos más bajos: Las labiadas, como el tomillo o el orégano tienen los denominados pelos secretores, que tienen una gran célula en su parte inferior, rodeada de células secretoras. En general son los responsables del olor de las plantas. 40 El uso de los aceites esenciales de condimentos y especias tanto en la industria de alimentos como en la industria farmacéutica es cada vez más generalizado, debido en parte a la homogeneidad del aroma y a la minimización de las posibilidades de contaminación microbiana, cuando se compara con el uso directo de tales especias y condimentos. Esto puede poner en peligro el aceite almacenado en las cáscaras. 14,0641 119,1 1675,03 23820 11,9 grupo éter y C–H aromáticos. Semantic Scholar is a free, AI-powered research tool for scientific literature, based at the Allen Institute for AI. In La pulpa de la naranja pulpa está formada típicamente por once gajos llenos de jugo con sabor que va de lo ácido a lo dulce. cáscara seca 2016. p. POR EL MÉTODO DE CATIÓN RADICAL ABTS+. R² = 0,9929 10 mandarina seca usando acetona al 70 %; Ma y colaboradores, 2008,21 extrajeron En el caso de los compuestos tipo flavonoides, los métodos de extracción más 0000027612 00000 n su estructura fue confirmada por las diferentes técnicas espectrofotométricas, HPLC-DAD-UV/vis, infrarrojo, difracción de rayos-X y RMN, empleando un patrón como referencia. Prueba de precipitación de la hesperidina con ácido acético al 10 %. gramo de %PDF-1.6 %���� empleando el mismo solvente que se evapora y condensa llegando de manera extracto 0 partir de c´ c. Hidrodestilación. ió Por medio de las técnicas fisicoquímicas y espectrofotométricas: cromatografía Puedes usar un pelador eléctrico para obtener la cáscara de la fruta, pero ten en cuenta que esto podría producir más pulpa que al pelar a mano. cáscara de mandarina. n Encontrarás instructivos útiles en tu bandeja de entrada cada semana. En su gran mayoría son de olor agradable, aunque existen algunos de olor relativamente desagradable como por ejemplo los del ajo y la cebolla, los cuales contienen compuestos azufrados MARTÍNEZ (2001). CAROLINA PABON MORA, "Extracción y análisis del aceite crudo de la semilla de durazno (Prunus persica)" En: . 4.5.9 Selección y aplicación del mejor sistema de extracción en las cáscaras de los cítricos en estudio . % alifático), 1643 (C=O), 1516 (C=C), 1276 (OCH3), 1203-1008 (COC) y 846-742 (CH % Inh por los extractos ppm, ambos se presentan como un triplete con constante J = 4,8 y 12,3 Hz. 0000003006 00000 n Univ. Figura 18. desplazan a campo bajo: 62,5, 70,2, 72,1, 73,1, 75,7, 77,4 y 83,0 ppm Todavía no tienes ninguna asignatura. inyección de la H�\��n�8��{�"�3# >� U�G����v�(�]�-��^��������V�9|��'qȺ{�Χ[��s��[�|:����>��i|9�Wۺ:��e4�?�u����v_�ϗ�nW��*�ݦ��K{�ϷjS��W��$�m�}�:V�yڷ�c��t��V�|~���u��y��p9�o��a���q�۔��j7����x>����f�yOχ��j���ۛmt�%%�7ۚ8��&�����ݯ�5����͈[b����j��>��y�y쭌���2>�Ԩ7�J�U�%v��צG�{⠘���55�F�U�'ʼnX�s-s9�X�r(����99N'���j�����0;�f'���dv���C9�X~�����;�~'����w�������w�;�&��7� ��o�M~�o�����7�&��7� ��o�M~�o�~�������7�&��7� ������{�^~�����{[�Cb�=~/��������������{�^~��/�9f/��d؂l[�-`�lA��-�eo/{[X�&� ۼw�l[�-`˞��A΀3,{�ކeb��m��Q��?��G��{I�?��G�Q��?��G�#�(������?��w������7�;?����]3��Fm���Q��S�q�)Иb�,7I�D�,�USZ��j-yZ-�e�в�V�nitRs���֘Y㠺u]�� ÀaP݁���>��Au��5PkP�r��b出. El aceite en la cáscara de naranja, el limoneno, actúa como un repelente para varios tipos de insectos. En los cromatogramas de la HE °C y se funde a los 250 °C.43 De acuerdo con los resultados obtenidos el punto de Concentración (ppm) 20 encuentran en 3537 (OH), 2937 (CH alifático), 1645 (C=O), 1517 (C=C), 1276 <> El objetivo principal de este trabajo fue aislar la hesperidina a partir de residuos de cáscara de mandarina empleando la extracción asistida por ultrasonido como técnica de obtención de los extractos etanólicos, logrando un rendimiento promedio de 7 % para las cinco muestras realizados. al flavonoide. 1 2300 140,0 ± 2,6 1,8 El objetivo principal de este trabajo fue aislar la hesperidina a partir de residuos de cáscara de mandarina empleando la extracción asistida por ultrasonido como técnica de obtención de los extractos etanólicos, logrando un rendimiento promedio de 7 % para las cinco muestras realizados. 1 18,74 0,41 140,0 119,1 ���sXD��r[���*��Q3���A�e����H�S�9>���V� �`��I糩&�AE.��������;�����Q{�CdHC���A�=��|>�U�mW�ʛ��D�{���'���O)#"f).i�6�ap���=i� ��Š������q��|Q�,�0�9]�P���4�m�]���a�Am�����\�\�d�����h��b`Hw�'s:Ё�3�}_��魋�K�c�����ų֛*_��& Y�u� solventes utilizados como diclorometano (7,32 ppm), acetona (2,08 ppm), DMSO 5-OH 11,60 ppm; 1H, s 11,60 ppm; 1H, s PB - Universidad Santo Tomás encima de los valores críticos. mandarina, también se tomó un espectro UV correspondiente a la HE aislada de como el 2-C que se desplaza a 92,2 ppm y 6-C con desplazamiento de 104,4 ppm. 0 1 2 3 4 5 Relación del contenido de polifenoles, flavonoides totales, actividad producida en el disolvente por el paso de una onda ultrasónica; se forman burbujas gel 60 F254 (Merck KGaA). PROPUESTA DE PERFIL DE PROYECTO naranja seca)137, en ambos casos el disolvente fue etanol. Extraccion De Pectina I.pdf Uploaded by: Christian Andrew Aguilar Mamani November 2019 PDF Bookmark Download This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share it. Concentración (ppm) FRONTERA CENTLA, TABASCO. JavaScript is disabled for your browser. cáscaras, modificado de Gorenstein y colaboradores Contenido de polifenoles totales (mg/100 g) Limones pelados 164 ± 10.3 Cáscara de limón 190 ± 10.6 Naranjas peladas 154 ± 10.2 Cáscara de naranja 179 ± 10.5 Pomelos pelados 135 ± 10.1 Cáscara de pomelo 155 ± 10.3 Métodos de extracción de flavonoides a partir de residuos de cítricos 60 Valores del TAA para los extractos etanólicos. 2.5.3 Extracción asistida por microondas: las microondas son ondas para el BHT, el BHA y la Vitamina E; en la Figura 18 se pueden observar las gráficas por Sastry y Row (1961).95 Ikan (1991)93 propuso dos métodos para aislar la El objetivo principal de este trabajo fue aislar la hesperidina a partir de residuos de cáscara de mandarina empleando la extracción asistida por ultrasonido como técnica de obtención de los extractos etanólicos, logrando un rendimiento promedio de 7 % para las cinco muestras realizados. este extracto y del estándar de HE, ver Figura 23. 1. solutos, tiene facilidad de separación de la matriz, las extracciones son rápidas y sin inhibir se calculó de acuerdo a la . 2’’’-CH3 0,66 ppm; 3H, d, 6,2 Hz 0,66 ppm; 3H, d, 6,2 Hz y = 0,2846x + 13,082 cáscara); todos emplearon la extracción asistida por ultrasonido. En la Tabla 14 se observa las posiciones de los protones en cada espectro obtenido PROYECTO: visualizaron bajo luz UV a 366 nm. HE en el célula de extracción que contiene la muestra, que se mantiene a la presión y 30 5 23,5 0,47 112,7 76,4. variar su composición química debido a las condiciones geobotánicas, ya que no De estudios anteriores se tiene que en el flavedo se encuentra la mayor parte de los pigmentos y aceite, y este último se halla en el orden de 0.5 y 1 ml de aceite por cada 100cm2 de superficie de cáscara (CHIDELL, 1992). Dada la importancia del tema se plantearon los siguientes objetivos: Conocer el proceso de extracción de aceites esenciales a partir de materias primas vegetales. 80 endstream endobj 121 0 obj <> endobj 122 0 obj <>stream 80 Longitud de onda ic a la unidad del disacárido 5’’’-C, 4’’’-C, 3’’’-C, 3’’-C, 2’’’-C, 4’’-C, 6’’’-C las cuales se Figura 25. oleos 3-Ha 2,85 ppm; 1H, t, 12,3 Hz 2,92 ppm; 1H, t, 10,1 Hz La hesperidina es un flavonoide presente en la cáscara de los frutos cítricos y sobresale por tener una amplia gama de propiedades farmacológicas como antioxidante, antiinflamatoria, anticancerígena y antialérgica. respectivamente. El espectro de RMN-1H de los flavonoides permite reconocer características INSTITUTO TECNOLÓGICO DE JIQUILPAN Se identificó la HE presente en el extracto y la aislada, por medio de la comparación Se cuantificó el contenido polifenoles (de 18,74 a 24,66 mg AG/g extracto) y de flavonoides (de 0,41 a 0,50 mg de quercetina/g extracto) presentes en los extractos, así mismo se evaluó su actividad antioxidante por medio del método de catión radical (ABTS+. Uno de los frutos más populares en México es la naranja, cítrico rico en vitamina C y aceites esenciales. 40 0000004965 00000 n A scientific level has gained momentum in exploiting these wastes in order to recover substances of pharmaceutical, cosmetic and food interest among which include flavonoids. 0000003745 00000 n 0000057177 00000 n 80 HE presente 30 molecular y en la movilidad iónica sin afectar la muestra; también pueden ser 3-H 2,93 – 3,14 ppm; 2H, m 2,97 – 3,13 ppm; 2H, m 0000045439 00000 n obtuvieron 205,2 mg de hesperidina / 100 g de cáscara fresca de naranja; las cromatogramas del estándar y de las muestras, fueron obtenidos bajo las mismas para calcular los valores de TAA para los antioxidantes comerciales y los de 2.5.4Extracción asistida por supercrítico: el solvente de extracción se encuentra HE, a altas temperaturas (≥ 80 °C) sobre el residuo se produce la liberación de una obteniendo un sólido de color blanco; este procedimiento se puede observar en la los carbonos 2’, 5’ y 6’; los protones del grupo hidroxilo pertenecientes a los Trolox y los antioxidantes; todos los extractos, incluido los patrones (Trolox, BHT, Integral evaluation process for obtaining pectin and essential oil cáscara seca La cáscara de limón persa y limón mexicano es una fuente importante de flavonoides, principalmente de hesperidina, cuya bioactividad ha sido reportada en la literatura. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Avenida Central del norte 39-115, Tunja, Boyacá, Colombia.a. tienen una actividad antioxidante moderada en comparación con los compuestos de Figura 28 se pueden observar algunas señales adicionales que corresponden a los BHA La menta o también mastranto es un género e hierbas comestibles apreciada por su aroma refrescante, bastante utilizadas en cocina, la industria de productos bucales y alimenticia en general. correspondientes a los grupos funcionales presentes en esta molécula –OH hidroxi, Los Puedes hacer tu propio aceite esencial fácilmente en casa con solo unos cuantos ingredientes caseros. mencionados anteriormente se encontraron entre 3381- 3230 (OH), 2916 (CH conseguido posterior al proceso de la extracción se observa la presencia del ��g� para esto se realizó una prueba inicial tomando una muestra del extracto y se diluyó neohesperidina es un isómero de la hesperidina, y junto con ella, ha sido aislada de. ~��w�)P���������kJ����+���y+�*�*����b+j����f�5�iP�a�u�m�w�5��1���ؖ����e�x{X�YG����u�⌽���p�X��9���h�.��? ppm respectivamente como singletes anchos. 0000007251 00000 n 0000001714 00000 n espectro de la HE de referencia tiene una mejor definición, ya que algunas señales The polyphenols content was quantified (18,74 to 24,66 mg AG/ g extract) and flavonoids (0,41 to 0,50 mg quercetin/ g extract) present in the extracts, also its antioxidant activity was evaluated by the radical cation (ABTS+.) 40 La presión en frío no involucra químicos para la extracción, así que es importante lavar la fruta minuciosamente para eliminar las bacterias. Entre 6,46 y 6,53 aparece un multiplete provocado por los hidrógenos de La pulpa de la naranja pulpa está formada típicamente por once gajos llenos de jugo con sabor que va de lo ácido a lo dulce. 1.1 ANTECEDENTES compuestos coloreados, donde los tres extractos tomados con la HE aislada Different spectrophotometric techniques, HPLC-DAD-UV / Vis, IR, NMR, and diffraction X-ray, using a standard reference, confirmed its structure. 20,5 min: 35% B, 21–25 min: 30% B, 25,5 min: 25% B, Como se observó anteriormente, los extractos 3 y 4 presentan mayor actividad respectivamente; de 2,93 a 3,14 ppm como un multiplete se encuentran las señales CRISTEL REYES PEREZ EXTRACCION DE MENTOL Desde el La extracción de pectinas consiste en picar punto de vista nutricional y las frutas, las uvas a la mitad y la maracuyá toxicológico, la pectina en general y se le extrae los albedos (parte blanca de los especialmente la del fruto de parchita cítricos) y se cortan en pequeños cubos; como aditivo alimenticio basado en estos trozos . coinciden con la HE empleada como referencia. xref If you are author or own the copyright of this book, please report to us by using this DMCA 15 min: 50% B, 15,5 min: 45% B, 16–20 min: 40% B, evidencian la presencia de la hesperidina en el material analizado, sin embargo, Este artículo ha sido visto 47 320 veces. Extracto VARIEDAD: 100% Chenin Blanc . investigación. Se determinaron los valores de actividad para los “controles”, los cuales están PRE-REPORTE NO. JOSE ANGEL HERNANDEZ ARIAS ib hesperidina empleada como referencia (SIGMA-ALDRICH ≥80%). En el espectro (Figura 26), las señales correspondientes a los grupos funcionales En este punto, se debe tener en cuenta que las cáscaras son residuos que pueden A nivel científico se ha tomado impulso en aprovechar estos residuos con el fin de recuperar sustancias de interés farmacéutico, cosmético y alimenticio entre los cuales se destacan los flavonoides. TY - GEN temperatura adecuada.90 Ventajas: los extractos son limpios debido al uso de Espectro RMN-13C del patrón de HE. de cavitación, y su energía causa la erosión de los sólidos contenidos en el medio referencia. Concentración (ppm) su estructura fue confirmada por las diferentes técnicas espectrofotométricas, HPLC-DAD-UV/vis, infrarrojo, difracción de rayos-X y RMN, empleando un patrón como referencia. cáscaras de diferentes lugares (plazas de mercado, tiendas, zonas rurales), su, y = 0,2816x + 9,3691 VÍCTOR MANUEL MATEO MORALES Como proceso alternativo a la tradicional extracción alcalina, la extracción de hesperidina se realizó con una solución de etanol /agua a nivel piloto. del catión-radical ABTS+. ó Concentración (ppm) Aumentar la adiponectina ayuda a reducir la acumulación de grasa. * Evaluar la importancia de los aceites esenciales en la industria alimentaria y farmacéutica In JavaScript is disabled for your browser. En comparación con estudios presentados Khan y colaboradores, 2010,89 realizaron una mezcla de etanol-agua (4:1, v/v) y mayor cantidad de polifenoles, pudiendo interferir en la recuperación del producto (mg) Enviado por Markinio  •  21 de Junio de 2014  •  2.402 Palabras (10 Páginas)  •  639 Visitas. Cromatografía en capa fina (CCF): este método se llevó a cabo en placas de sílica Los aceites esenciales los producen especialmente las plantas aromáticas, ya que aunque la mayor parte de las plantas los contienen, son éstas las que concentran una mayor cantidad. Red de Repositorios Latinoamericanos | 2006-2018, info:eu-repo/semantics/conferenceProceedings, http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/213, http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2253652, info:eu-repo/classification/AUTOR/limón, hesperidina, purificación, Dirección de Servicios de Información y Bibliotecas (SISIB). Y constituyen la reserva energética que ayuda a proteger y reforzar la inmunidad de la especie vegetal (CHIDELL, 1992). ...EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES A PARTIR DE CÁSCARAS NARANJA A 4,25, 4,33, 4,55, 4,80, 4,82 y 5,07 protones del grupo metoxi como un singlete. Dale una sacudida al frasco cada día para ayudar a separar el aceite de las cáscaras. Figura 26. 2’-H 6,46 – 6,53 ppm; 3H, m 6,46 – 6,53 ppm; 3H, m completamente. Este proyecto busca realizar una caracterización composicional de las cáscaras de mandarina provenientes de los restaurantes Wok, así como la obtención de limoneno, etanol y alcohol perílico a partir de las mismas. PERFIL DE PROYECTO ÍNDICE.... ...Ingenier´ıa y Ciencia, ISSN 1794–9165 Las umbelíferas, como el anís y el comino, contienen canales o tubos secretores que por su parte interior están forrados de células secretoras. el aceite esencial) y metanol (remueve el glucósido). de los tiempos de retención de los máximos obtenidos del estándar. 0000000016 00000 n }, Las propiedades antioxidantes de la mandarina promueven la adecuada función corporal y la absorción óptima de nutrientes, además de ayudar a eliminar sustancias tóxicas y purificar la sangre, evitando así el ataque de patógenos potencialmente dañinos. 0 50 100 150 200 250 eficientes.86 Desventajas: el equipo es costoso debido a las altas presiones que A campos altos resuena la señal del metil -CH3 en 17.9 ppm y el 3-C en 42,1. La hesperidina aislada no presentó inhibición sobre el catión radical ABTS+. Tabla 10. The main objective of this work was to isolate hesperidin from tangerine peel residues using the ultrasound as a technique for obtaining the ethanolic extracts, achieving an average yield of 7 % for the five samples made. FUENTE: Autora. Tabla 14. La hesperidina se precipitó formando un sólido amarillo pálido; la My Biblioteca. Todavía no tienes ninguna Studylists. Yhazmine Arancibia Vera bi PARTIR DE EXTRACTOS ETANÓLICOS DE CÁSCARA DE MANDARINA SECA. Lava los materiales. R² = 0,999 n 2 2900 131,0 ± 4,1 3,1 Virnia Patzi Mamani convencional (lavado con metanol caliente y recristalización ácida) para aislar. 5 0 obj 20 y las variables estudiadas fueron: naturaleza del disolvente (metanol, etanol e �ң�(��觲��~*��觲��~�C?=�~O��������{�=�~O���?�������{�=�~O���:y�c������0ÿRf ETANÓLICOS DE CÁSCARA DE MANDARINA. Libros . 0000002176 00000 n el proceso de extracción se obtuvo la hesperidina, pero no de forma pura, lo cual se ic antioxidante total y la hesperidina. Comparación de los perfiles cromatográficos por HPLC-DAD de (a.) correspondientes para estos compuestos. 0000009275 00000 n 95,6, 96,4, 100,6, 103,4, 114,2, 115,6, 118,1, 130,9, 146,5, 148,0, 162,6, 163,1, absorbidas sólo por la matriz, ocasionando el calentamiento de la muestra y c˜ La porción mas clara de la cáscara contiene mucho menos aceite. frecuencia de 60 kHz, en un tiempo de extracción de 60 min a 40°C. 1 de la cáscara de mandarina. AISLADA DE LOS EXTRACTOS ETANÓLICOS DE CÁSCARA DE MANDARINA year = {}, h ic = 5, 5 Hz) y 6’’ (J = 12,3, 3,1 Hz) respectivamente y se presentan como dobletes, a A��BL4�c�vu���ܮ}���+;��&Zͨ��C3mT(����v���0H��[��]�a[`�X�(h'��Ё�p��RU����Nj:���)�\�����qd�U'w�r�\���]�0\�0�C���vٵm��7چ�Q��ˎG�. Figura 30. ib la señal de los hidrógenos de los grupos hidroxilo presentes en los carbonos 4’’’, 4’’, %�쏢 5’’-OH 4,27 ppm; 1H, brs 4,24 ppm; 1H, brs If you are author or own the copyright of this book, please report to us by using this DMCA report form. También se puede observar algunas señales de la flavanona Temperatura 25°C it. . ), obteniendo valores de 112,7 ± 3,1 a 174,2 ± 4,7 mmol de Trolox / Kg muestra. EQUIPO NO. ió Los componentes volátiles provenientes de plantas, atrajeron la atención del hombre desde la antigüedad como principios aromáticos. entre los cuales hace parte la aglicona hesperetina (Figura 31). y del extracto etanólico, ver Figura 24. ib 0 50 100 150 200 250 La eficiencia promedio de recuperación de hesperidina fue del 80% y se encontró que no existen diferencias significativas en este valor por efecto del flujo empleado. Hesperidin isolated did not show inhibition on the radical cation ABTS. Peso del etanólico total de cáscara de mandarina, Los perfiles cromatográficos del extracto etanólico mostraron máximos de absorción Se obtuvieron cromatogramas de la hesperidina obtenida experimentalmente y la I.-OBJETIVOS: Las esencias, Aceite esencial Aceite esencial extraído de Artemisia pallens. fórmico, ácido acético, etilmetilcetona y agua (50:7:3:30:10) como eluyente y se aginas 65–86 �ң�(= 100% Zona Este. R² = 0,9904 respectiva HE y se caracterizó por HPLC-DAD-UV/Vis, empleando el método %PDF-1.4 condiciones óptimas empleadas fueron la temperatura a 40°C, una potencia de 2.1 DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR DE AGUA, Según PÁEZ. In Gráficas del efecto de la inhibición del ABTS+. Por otro aglicona, la señal se encuentra a 5,04 ppm como un doblete; otros protones que El aceite extraído de esta manera tiene una vida útil corta. También podrías usar un mortero y mano, aunque este método es un poco más laborioso y difícil. 60 No obstante, 0000006990 00000 n 2.6 MÉTODOS DE CARACTERIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS, Éstos son fuertes predictores de la presencia de alteraciones de la salud en los niños que han vivido la ruptura de los progenitores (Overbeek et al., 2006). Las cáscaras demasiado picadas tomarán una apariencia líquida y molida. muestra se centrifugó con el fin de separar el sólido de la parte acuosa, esta última EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL A PARTIR DE CÁSCARA DE NARANJA 1) Maceración a T=60°C con agitación constante durante 1 hora. on del proceso integral para la 40 40 Hesperidin is a flavonoid found in the skin of citrus fruits and is known for having a wide range of pharmacological properties as an antioxidant, anti-inflammatory, anti-allergic and anti-carcinogenic. 20 Makovsek, 2013,99 obtuvo 61,3 mg de HE / g de cáscara de 2.5.2 Extracción asistida por ultrasonido: consiste en un fenómeno cavitación HE patrón y la HE experimental, 2-H 5,04 ppm; 1H, d, 4,9 Hz 5,03 ppm; 1H, brs, 4,6 Hz Para el desarrollo de esta técnica, se seleccionó uno de los extractos con su disolvente, hay mayor eficacia en la extracción, no se requiere una posterior EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES A PARTIR DE CÁSCARAS NARANJA ANTECEDENTES Uno de los frutos más populares en México es la naranja, cítrico rico en vitamina C y aceites esenciales. El resinoide de benjuí o "absoluto de resina" se obtiene a partir del crudo mediante extracción con solventes, por ejemplo alcohol, que luego se elimina. Un triturador de ajos es una buena forma de exprimir cantidades pequeñas de cáscara de fruta con facilidad. mg de HE/ g de Espectros de difracción de la HE experimental (negro) y la HE de 80 y = 0,2934x + 7,3307 n cáscara de mandarina, En este espectro las señales más intensas que se pueden observar corresponden que, Makovsek (2013),99 reportó que pudo aislar 61,3 mg de hesperidina de 1 g de en polifenoles totales, esto puede indicar que la actividad antioxidante la generan 60 Comparación entre las señales obtenida de los espectros 1H-RMN de la Ingeniería Química 6’’-H 5,07 ppm; 1H, dd, 12,3, 3,1 Hz 5,07 ppm; 1H, dd, 12,2, 2,9 Hz Concentración (ppm) Espectro ultravioleta de (a.) de cáscara de naranja se identificaron compuestos como la hesperidina, Rendimiento ), obteniendo valores de 112,7 ± 3,1 a 174,2 ± 4,7 mmol de Trolox / Kg muestra. Esquema de hidrólisis de la HE catalizada por ácidos.142. EXTRACCIÓN LÍQUIDO-LÍQUIDO 4’’’-OH 4,11 ppm; 1H, brs 4,09 ppm; 1H, brs 0000007139 00000 n 20 No desperdicies nada. estándar certificado de la HE y (c.) HE aislada del extracto n el químico francés Leberton aisló por primera vez la hesperidina del albedo de la 20 3 12,8993 192,4 2481,83 38480 19,2 ASIGNATURA: LABORATORIO III El objetivo principal de este trabajo fue aislar la hesperidina a partir de residuos de cáscara de mandarina empleando la extracción asistida por ultrasonido como técnica de obtención de los extractos etanólicos, logrando un rendimiento promedio de 7 % para las cinco muestras realizados. La hesperidina puede aumentar la adiponectina, una hormona proteica que ayuda a controlar la producción de energía de la glucosa y la grasa. 0 En este trabajo se empleó ácido acético136; 101 Con los valores de las pendientes de cada compuesto (Figura 18) y del Trolox R² = 0,9805 Si se observan sus frutos al microscopio se pueden ver multitud de orificios, que son en realidad las salidas de los canales secretores. En las huertas llega a ser sensible a las heladas. stream report form. extracto (c.) en el rango de 23 a 30 min, estos pueden corresponder a otros Por otro lado, al hidrolizar la HE en medio ácido se pueden obtener cinco productos, PRE INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA NO. En la Figura 17 se puede observar la gráfica obtenida para una de las T1 - Aislamiento de hesperidina a partir de extractos etanólicos obtenidos de cáscara de mandarina y evaluación de su actividad antioxidante Evita extraer líquido de las cáscaras antes del proceso de destilación. La identi"cación, cuanti"cación y extracción de los !a- debe alcanzar, el CO2 utilizado, también es de alto costo debido a la pureza El objetivo principal de este trabajo fue aislar la hesperidina a partir de residuos de cascara de mandarina empleando la extraccion asistida por ultrasonido como tecnica de obtencion de los extractos etanolicos, logrando un rendimiento promedio de 7 % para las cinco muestras realizados. 19 y sus valores en la Tabla 10. extractos etanólicos, (b.) 100 de la HE empleada como patrón y la aislada de los extractos. title = {Aislamiento de hesperidina a partir de extractos etanólicos obtenidos de cáscara de mandarina y evaluación de su actividad antioxidante}, existen otras reflexiones asociadas a la glucosa. extracción de 60 min y una temperatura de 40°C, utilizando metanol como solvente. requerida.92, El aislamiento de flavonoides ha sido un tema de interés desde hace años. 75 . Se cuantificó el contenido polifenoles (de 18,74 a 24,66 mg AG/g extracto) y de flavonoides (de 0,41 a 0,50 mg de quercetina/g extracto) presentes en los extractos, así mismo se evaluó su actividad antioxidante por medio del método de catión radical (ABTS+. n ic CRIOLLO aislada y la de referencia se pudo observar similitud, ambos presentan máximos de La hesperidina aislada no presentó inhibición sobre el catión radical ABTS+. Figura 16. La primera curva que se realizó fue la del Trolox, ya que la pendiente es necesaria Parámetros cromatográficos de HPLC-DAD-UV/Vis para caracterizar HE, 0–3 min: 80 % B, 3,5 min: 75% B, 4–7 min 70% B, 7,5 Esta bebida fue traída por los inmigrantes procedentes del Mezzogiorno. Los aceites se forman en las partes verdes (con clorofila) del vegetal y al crecer la planta son transportadas a otros tejidos, en concreto a los brotes de flor. trailer PB Universidad Santo Tomás En nuestro caso se empleó la extracción por arrastre de vapor para la obtención de aceite esencial a partir de la cascara de mandarina seca, el modo de extracción consiste en generar el vapor dentro de un autoclave que ingresa a su mismo ambiente en la que se encuentra las cascaras de mandarina, y ponerlos en contacto hasta lograr la saturación del aceite, éste será arrastrado por el vapor hacia un condensador para finalmente depositarse en la pera de decantación por un cierto periodo de tiempo para luego ser extraído. Familiarizar al estudiante con los parámetros y determinaciones que rigen dicho proceso. 4’-OCH3 3,05 ppm; 3H, s 3,04 ppm; 3H, s Se requieren aproximadamente 25 trozos de cítricos para producir una cantidad útil de aceite de esta manera. 60 Los... ... Para 70 Obtención del crudo de HE presente en los extractos etanólicos de Espectro RMN-1H del patrón de hesperidina, La señal más baja de 0,66 ppm corresponde a los protones del carbono 2’’’-CH3 que por el BHT, BHA y la vitamina en este caso precipitó en ácido acético, y se purificó con acetona, siendo insoluble 0 en la literatura este valor es significativo, en promedio se obtuvieron 154,28 mg de 4.8 EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA HESPERIDINA cáscara 4 22,62 0,42 145,6 355 *`s�0���������%�94�U�iU����)��v�cC��:��e�;��ev���ܮ�@����|�� Los aceites esenciales son sustancias odoríferas de naturaleza oleosa encontradas prácticamente en todos los vegetales; son muy numerosos y están ampliamente distribuidos en distintas partes del mismo vegetal: en las raíces, tallos, hojas, flores y frutos. obtuvieron 205,2 mg de HE / 100 g de cáscara de naranja fresca (2,05 mg HE / g ibi El metanol fue el mejor disolvente; se obtuvo mayor proporción de hesperidina a una frecuencia de 60 kHz, en un tiempo de extracción de 60 min a 40°C. extracto El aceite esencial son líquidos con escasa solubilidad en agua, solubles en alcoholes y en disolventes orgánicos. In Separar el aceite esencial del destilado, implementando una separación por decantación. 0000001840 00000 n observar que en este último las señales son de baja intensidad y se pierden con el Figura 20. Julia Gutiérrez De Piñeres" Directora de Promoción y Relaciones . flavonoides se mantienen en un mismo rango (Tabla 8 y 9), la actividad antioxidante La hesperidina es un flavonoide presente en la cáscara de los frutos cítricos y sobresale por tener una amplia gama de propiedades farmacológicas como antioxidante, antiinflamatoria, anticancerígena y antialérgica.

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